1.核黃素是什么
核黃素又叫維生素B2,微溶于水,在中性或堿性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分。
2.核黃素的作用
- 1 促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生。
- 2 促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長。
- 3 幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)、唇、舌及皮膚的炎反應(yīng),統(tǒng)稱為口腔生殖綜合癥。
- 4 增進(jìn)視力,減輕眼睛的疲勞。
- 5 影響人體對鐵的吸收。
- 6 與其他物質(zhì)結(jié)合一起,從而影響生物氧化和能量代謝。?
3.核黃素含量高的食物
富含維生素B2的食物:奶類及其制品,動物肝臟與腎臟,蛋黃,鱔魚,菠菜,胡蘿卜,釀造酵母,香菇,紫菜,茄子,魚,芹菜,橘子,柑,橙。